重慶特色火鍋加盟
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吃火鍋還能涮點啥

2019-09-23

  除開豬肉、牛肚、海貨、各種各樣肉丸子,吃麻辣燙時還能涮點啥?昨天新聞記者在由重慶餐飲業研究會舉辦的2019三屆重慶市全球餐飲食材及火鍋材料用具展覽會上見到,許多新奇並具特點的火鍋材料一次和群眾撞頭。

  像春卷相同的脆豆皮鈴鈴卷、做成一塊塊奶酪姿態的脆豆腐、看上去像腰果但實際上是用魚做成的魚腰果,還有像珍珠丸子相同巨細的珍珠蟹子魚蛋……這些新穎的火鍋食材昨日在博覽會現場招引了不少市民和火鍋企業的目光。

吃火鍋還能涮點啥

  據參展商介紹,現階段中國火鍋材料愈來愈豐富,口味相互的新食物層出不窮,不僅豆類食品有很多優良品種,筍類也展現了新麵孔,如一條筍曆經製成龍須造型設計,生產加工後口味也產生了更改。

  別的記者還看到,當場也有展商名錄產生了紫紅薯寬粉、火鍋店炸油條、來源於新加坡的魚類三文治和奶酪魚腐等食材。除開新奇相互的食物,展銷會當場還展現了很多新口感的沾料、底鍋料。

  重慶一家火鍋店負責人表明,光火鍋蘸料現在就有30多種,不少新口味的蘸料在重慶市仍是空白,這次展會完畢後他們方案引入新口味蘸料,一起也和幾家食材供貨商簽訂了供貨協議,引入特征食材。

  鴨腸、毛肚、千層肚、金針菇、黃喉、粉條、豆皮、土豆、山藥、老肉片、羊肉、魚丸、蟹肉棒、魷魚、鵪鶉蛋、豬血、鴨血、香菇、平菇、菠菜、生菜、菜心、凍豆腐、水豆腐、腐竹等等…

  釋義:因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的美食,曆史悠久,是一種老少皆宜的食物。據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見。

  重慶特色火鍋加盟相關資料:火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一


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