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新餐飲開店風險與市場機遇

2020-07-15

  麵對日新月異的餐飲市場競爭環境,餐飲人該如何把握消費者趨勢,判斷開店風險並抓住餐飲發展機遇,打造引爆市場的“爆品”?


  在2018中國餐飲資源整合大會上,辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝發表《2018新餐飲開店風險與市場機遇解讀》的主題演講,分享了以下三個觀點:


  1.中國餐飲行業的開店風險預警


  2.中國餐飲行業的消費趨勢預測


  3.中國餐飲行業2018年機遇預告


  開店風險指數


  影響一家餐廳開店風險的因素多種多樣,大到城市經濟、市場容量、品類競爭、商圈特點,小到門店人流量、動線合理性、門麵可見性、周邊環境 等因素。


  辰智基於餐飲大數據構建的中國餐飲行業開店風險指數。


  辰智指數是綜合多項關鍵指標的影響 ,進行標準化處理後的係數, 既可以 單項觀察時間軸的變化趨勢, 也可以 橫向多區域、多品類、多維度進行比較分析。


  辰智指數值是辰智大數據工程師精英團隊和餐飲業專家團一年多時間的團體智慧結晶,早已在大城市商業規劃、大城市銷售市場進到、類目銷售市場挑選、開實體店風險性預測分析、開店選址評定剖析 等多種課題研究中獲得有關企業的認同,將來,辰智指數值


  1.產品機遇


  愛美之心,人人皆有!一眼漂亮才可以吸引住消費者,好食物說出來,好藝術創意擺起來,好商品秀起來,拍攝出好內容才可以協助經營帶才來高總流量。


  2.營銷機遇


  貪婪是人的本性,隻要食客有貪性,營銷就有機會,充分挖掘顧客需求,實現千人千麵的爆品營銷滿足不同食客的各式貪念。


  3.模式機遇


  懶人越來越多,人愈來愈懶。熱火朝天的出口外貿銷售市場,充分說明了懶人要求的銷售市場機會,根據互聯網大數據的客戶畫像,配對適當的套餐內容設計方案與菜肴強烈推薦,像電子商務平台一樣完成數字化運營消費者總流量。


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