重慶特色火鍋加盟
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淺談重慶九宮格火鍋有什麽獨特之處?

2020-08-06

  那麽九宮格火鍋為什麽是用同一個鍋底,但是卻要用格子分開呢?重慶草莓网网址新派火鍋下麵就個大家簡單捋一捋。

  其一,為了方便拚桌,因為重慶火鍋起源於重慶江邊,扁擔啊、纖夫啊、搬運工較多,所以就將一個鍋用井字格隔開,一個格子一個人,各吃各的,各付各的錢。

  重慶九宮格火鍋

  其二,九宮格被分為三層,中心格、十字格、四角格,每種格子的溫度不一樣所放的食材也不相同。中間格時候燙,放毛肚、鴨腸之類的;十字格適合煮,放郡花、牛羊肉等;四角格適合酣,放腦花、鴨血等;這樣可以獲得食材的不同口感。

  其三,為了劃分領域,吃火鍋怕自己的鴨腸到別人的碗裏了,所以自己燙在格子裏的東西自己吃。

  其四,吃火鍋經常遇見明明放到了鍋裏,卻怎麽都找不到,吃九宮格火鍋的話就完全解決了這個難題,因為你搜索的範圍隻有九分之一了。

  那麽為什麽鍋底是共用的呢?大家都知道鴛鴦鍋的鍋底是隔開的,一半紅湯,一半清湯,這樣就不至於竄味,適合不同口味的人吃。如果九宮格火鍋這樣完全隔開就不可以了,因為每個格子的位置不同,煮沸的時間就不同,而且都知道,再吃火鍋的時候需要加水的,格子太小鍋裏的水就會蒸發的很快,需要時常加水,而且煮沸之後很容易竄味,所以九宮格火鍋的鍋底是通用的。

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