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吃了太辣的火鍋怎麽辦?重慶特色火鍋加盟教你快速解辣小知識!

2020-09-04

  營養師介紹說,過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張,造成消化道的過度充血,損傷腸胃黏膜,那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會因此加重病情。

  用方糖加水漱口並吐掉,反複幾次後即可達到解辣效果。辣椒的辣素可以溶解在酒精中,因此用酒精或高度白酒漱口,可以達到解辣的效果。其他方法:

  (1)喝奶

  吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。牛奶所含蛋白質與人體的很相似,可對受辣質灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修複作用,並緩和感覺神經的受刺激程度。

  (2)吃醋

  吃辣時適量吃醋有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味,入口不見辛辣。

  (3)喝酸奶

  吃火鍋前喝酸奶好。很多人在吃火鍋時會喝一些碳酸飲料、果汁等,其實喝點酸奶更有益健康,還能減少吃火鍋帶來的不適。吃火鍋時由於一般吃的時間比較長,火鍋湯的溫度高,如果是麻辣鍋則對胃腸的刺激更大,很容易損傷胃腸道黏膜。所以,吃火鍋時喝點酸奶,因為酸奶不但營養豐富,而且可以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,它有酸化腸腔,防止腐敗菌生長,減弱其在腸道中產生毒素的作用,可以預防因火鍋的油膩以及其它因素引起的腹瀉、腹痛等。

  (4)吃些涼性水果

  吃火鍋持續半個小時吃些梨、橙子等涼性水果,有很好的降火作用。

  (5)喝茶水或者涼白開

  吃完火鍋還可以喝杯綠茶,不僅可解膩清口,也有降火解毒的作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後,不宜馬上喝茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合,影響營養物質的吸收及發生便秘。


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