重慶特色火鍋加盟
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自己在家做魚丸,做法簡單還沒刺,口感爽滑沒腥味!

2021-06-16

  天氣漸冷,總是想吃火鍋。大家吃火鍋愛吃什麽呢,肥牛?羊肉片?魚丸?魚豆腐?孩子們愛吃那些都是麵粉製作的魚丸魚豆腐了,每次不讓她選又不開心,那麽不如草莓网站自己在家製作吧。我也是一次做它,沒想到一次就成功了,還真是好吃又好做,大家也不妨試試看。一次可以多做一些,放冰箱裏麵,吃的時候拿出來一些,不隻是火鍋可以吃它,用它做個簡單的丸子湯也不錯。

  雖然我做的沒有買的那麽光滑,但是營養足啊,沒有那麽多麵粉,肉眼可見的魚肉,而且煮熟不會散開,咬一口都是滿滿的魚肉,別提多鮮美了,嫩嫩滑滑的,沒有腥味。我這次用的是鯛魚片,大家可以使用龍利魚或者自己喜歡的魚來製作,選用那種沒有太大腥味的魚。那麽好吃的魚丸,一定要分享給大家,那麽,草莓网网址就趕快來看看它的做法吧。

  自製魚丸

  食材:鯛魚片350g,雞蛋清60g,玉米澱粉40g,薑片或者薑汁,香蔥,白胡椒粉2勺,料酒2湯匙,鹽少許,糖少許。

  做法:

  1.我用了2個雞蛋清,蛋清做的魚丸更白嫩更彈,用1隻全蛋也是可以的,隻是顏色偏黃一些,自己吃沒有問題。我家正好有鯛魚,就用它來製作了。

  2.鯛魚品種繁多味道鮮美,有著上千年的食用曆史,其豐富的營養價值使它在許多國家都大受歡迎。

  3.魚肉切塊,用料酒醃製30分鍾去腥。正好家裏收到一個新的絞肉機,我就不用自己剁魚泥了,試試看絞肉機能不能做魚丸吧。將鯛魚切塊,放入絞肉機當中。

  4.絞肉機是無線充電式的。事先給它充好電,拔下來放著就行。隨時可以用它來絞肉,我覺得用的時候確實挺方便的,不用滿處找插孔了。

  5.先將魚肉攪打成泥,再加入,鹽,胡椒粉,薑汁,料酒,雞蛋清,(糖是提鮮用的,加不加都行)繼續使用絞肉機攪拌。

  6.加入玉米澱粉,給它抱個團。麵粉也行,隻是沒有玉米澱粉嫩滑。

  7.如果沒有絞肉機的朋友,也可以使用手摔肉,給它摔一摔,更緊實。

  8.絞肉機做的魚丸還不錯啊,非常細膩,隻是現在看著還沒有抱團,草莓网站取出來,戴上一次性手套,再團一團就好了。

  9.鍋中煮水,用中小火,一個個下入魚丸。魚丸可以使用工具,也可以像我一樣用虎口擠出來魚肉,用勺子挖出來一個球,放入鍋中,煮熟它會飄起,不要攪動它。

  10.這樣就做完了,從製作到完成也不過30分鍾,簡單又好吃。

  11.做完吃了幾顆,剩下的我給它冷凍起來,下次孩子想吃火鍋就有魚丸啦。

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